IH？ガスコンロ？リフォーム時に迷いやすい「加熱機器」の選び方
キッチンのリフォームを考える際、最も悩みやすい選択肢のひとつが「IHクッキングヒーターにするか、ガスコンロを残すか」です。
一見すると好みの問題にも思えますが、それぞれに明確なメリット・デメリットがあり、使用する環境や家族構成によっても向き不向きが分かれます。
この記事では、一般家庭の立場から調べた「IHとガスコンロの違い」や、それぞれの使い勝手、安全性、掃除のしやすさなどについて、わかりやすく整理しました。
リフォームでキッチン設備の入れ替えを検討している方にとって、参考になる情報をまとめています。
掃除のしやすさはIHが圧倒的に有利
IHとガスコンロの違いを語る上で、多くの家庭が最初に挙げるのが「掃除のしやすさ」です。
IHはフラットな天板構造で、コンロ部分に凹凸がありません。そのため、調理後にサッと布で拭くだけで油汚れや吹きこぼれを簡単に掃除できます。五徳やバーナーの分解洗浄が不要な点も、家事の負担を軽減するポイントです。
一方、ガスコンロは構造上、五徳やバーナーキャップ、グリル排気口など、複数のパーツが重なっているため、細かい部分の汚れが溜まりやすく、日常の掃除にも時間がかかります。
特に共働き世帯や小さなお子様がいるご家庭では、「できるだけ掃除が簡単な設備を選びたい」と考える方が多く、掃除のしやすさという点では、IHに分があると言えるでしょう。
火を使わない安心感と、安全性の高さ
IHは火を使わない「電磁加熱方式」を採用しているため、ガスのように炎が出ることがありません。そのため、火事ややけどなど、直接的な火災リスクが低減される点も大きな魅力です。
特に高齢者のいるご家庭や、小さなお子様が調理に関わることの多い家庭では、「火を使わない」という安心感は大きな判断材料になります。
もちろんガスコンロにも安全装置（立ち消え防止や消し忘れ自動オフなど）は付いていますが、IHは構造的に“火を出さない”という点で、根本的に安全性が高いといえます。
また、ガスと違って空気を燃焼させないため、室内の空気が汚れにくく、夏場の調理でも室温が上がりにくいというメリットもあります。
油はねが少ないのはIH？熱の流れの違いが関係
IHは、ガスコンロと比べて「油はねが少ない」といわれることがあります。
この理由として、上昇気流の違いが関係しているという説があります。
ガスコンロはバーナーの炎によって空気を加熱するため、強い上昇気流が発生します。この気流に乗って、油やニオイ、煙が広がりやすくなる傾向があります。
一方、IHは天板自体が熱源ではなく、鍋の底だけを加熱する構造のため、周囲の空気をあまり温めません。その結果、上昇気流が弱く、油はねが広がりにくいという特徴があるといわれています。
この点に関しては使用環境や換気の状態にも左右されるため、「IHのほうが確実に汚れにくい」とは言い切れませんが、調理中の汚れの拡散を抑えたい方には、IHが好まれる傾向にあるようです。
IHとガスコンロの違い②：熱効率と周囲への影響
IHとガスコンロでは、加熱の仕組みそのものが異なります。
IHは、電磁誘導の力で鍋底を直接温める方式。火を使わないため、熱が無駄に逃げにくく、周囲に熱がこもりづらいのが特徴です。そのため、夏場の調理時にも室温の上昇を抑えることができ、エアコン効率にも貢献します。
一方のガスコンロは、燃焼によって炎を発生させ、その熱で空気を温め、間接的に鍋を加熱します。鍋の外に熱が漏れやすく、コンロ周囲が高温になりやすいため、調理中の不快感や小さなお子さんがいる家庭では注意が必要です。
油はねや汚れの広がり方にも違いがある？
IHとガスのもう一つの違いは、調理中に飛び散る油の「広がり方」。
一部では、IHの方が油はねしにくいという声もあるようです。これは、IHでは強い上昇気流が発生しにくいためと考えられています。ガスコンロは炎によって空気が熱せられ、その結果、油煙や細かな粒子が上方に舞いやすくなる傾向があるからです。
もちろん、どちらの方式でも油はねがゼロになるわけではありませんが、IHの方が調理後の壁やレンジフードの掃除がやや楽になるという意見は一定数見られます。
IHは「鍋振り調理」がやりにくい？
IHコンロは「加熱部に鍋底が接していないと加熱が止まる」という仕組みのため、鍋を持ち上げて振るような中華鍋の扱いや、オムレツの成形などではやりにくさを感じる方もいます。
一方で、ガスコンロであれば鍋を浮かせても火が当たり続けるため、鍋を振って炒める料理との相性は良好です。実際に、強火力が求められる料理を好む方や、調理中に鍋を持ち上げる動作が多い方は、「ガスのほうが感覚的にやりやすい」と感じることもあるようです。
ただし、家庭用のIHでも火力は年々向上しており、炒め物程度であれば不自由なく調理できる製品も増えてきています。
導入コストの差はどのくらい？
IHコンロの導入コストは、選ぶ製品によって幅があります。
2025年現在、シンプルなIHコンロであれば10万円台から購入可能ですが、高機能モデルやデザイン性の高いタイプになると、30万円〜50万円を超えるケースもあります。
対するガスコンロは、標準的な機種であれば10〜20万円程度で導入可能とされており、価格帯としてはIHよりもややリーズナブルな傾向があります。ただし、オール電化住宅にする場合や200V電源の増設が必要な場合は、別途工事費がかかる点に注意が必要です。
ランニングコストは実際どう？
IHとガスのランニングコストについては、家庭の使用状況や地域のガス・電気料金によっても変動します。
一般的に、都市ガスと比べてプロパンガス（LPガス）は割高です。IHの電気代は使用電力によりますが、オール電化割引などを活用すれば、プロパンよりも割安になる可能性があります。
ただし、電気とガスの料金差は年間で見ても数千円程度に収まるケースが多く、「どちらが圧倒的に安い」とは言い切れません。日常の使い方や地域の契約プランによっても差が出るため、事前に試算しておくことをおすすめします。
故障と耐久性について
IHは電子機器であるため、突然使えなくなるリスクがあるという声もあります。内部の基板やセンサーが故障すると、部分的にではなく「全体が使えなくなる」ケースもあるようです。
一方、ガスコンロは火がつかなくなっても、他のバーナーやグリルが使えることが多く、段階的に故障するケースが一般的です。そのため、「突然すべて使えなくなるリスクが少ない」という点で安心感があるという声もあります。
また、IHは精密機器であるぶん、製品によってはガスコンロよりもやや寿命が短いという意見も見られますが、一概には言い切れません。どちらも10年以上使用できる製品は多数存在しており、日頃のメンテナンスや使用頻度によって大きく変わってきます。
IHとガスコンロ、結局どちらが向いている？選び方のチェックポイント
キッチンの加熱機器選びにおいて、IHとガスのどちらが良いかは「何を重視するか」で結論が変わります。以下のような観点から、家庭ごとに向いているタイプを整理してみました。
IHが向いている人・家庭の特徴
- 掃除を楽にしたい
- 小さなお子さんや高齢の方と同居している（火の使用を避けたい）
- 夏場のキッチンの暑さが気になる
- オール電化を検討中、またはすでに導入済み
- 料理中に鍋を振るような動作はあまりしない
- 火力よりも安全性・清掃性を重視したい
IHはとにかく「掃除のしやすさ」「安全性」が大きな魅力です。天板がフラットなので、調理後のふき取りも手軽。住宅火災リスクの低減や、室温の上昇を防ぎたい方には特に向いています。
ガスコンロが向いている人・家庭の特徴
- 炒め物や鍋振りなどの本格調理を楽しみたい
- 加熱中に鍋を持ち上げて調理することがある
- IH対応の鍋をあまり持っていない
- シンプルな設置・導入を希望する
- 高火力での調理や細かい火加減調整を重視したい
料理好きで火力重視の方にとっては、ガスの方が「感覚的な扱いやすさ」がある場合も。炒め物や中華料理をよく作る方は、ガスの強みを実感しやすいでしょう。
リフォーム時にIHを選ぶなら、注意しておきたいこと
IHコンロは、従来のガスコンロと違って設置にあたっての条件がいくつかあります。リフォームの際には以下の点を事前にチェックしましょう。
✅ 電気容量に注意
IHは高出力の電力を使うため、専用の200V回路が必要になることがあります。分電盤の容量によっては、回路増設工事が必要になる場合もあるため、事前の確認が必須です。
✅ IH対応の調理器具が必要
IHはすべての鍋・フライパンが使えるわけではありません。底が平らで磁力に反応する素材（鉄やステンレスなど）であることが基本条件。アルミ製や銅製の調理器具は使えない場合があります。
現在持っている鍋やフライパンの多くが非対応であれば、IH対応品への買い替えが必要になるため、その分のコストも想定しておくと安心です。
まとめ：大切なのは「納得できる選択」
IHとガス、どちらにも明確なメリットがあります。一方が万能ということはなく、それぞれの家庭に合った選択が重要です。
重要なのは「自分たちの暮らしに合っているかどうか」。導入後に「やっぱり違った…」とならないように、使用シーンをイメージしながら選ぶことが後悔しないコツです。
※本記事は、一般消費者としての体験や調査をもとにまとめた内容です。特定メーカーや製品との関係はなく、いかなる報酬も受け取っておりません。